5月26日，2016年全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项在山东旅游职业学院隆重开赛。我院旅游与外语学院酒店教研室教师钟瑶应大赛组委会的邀请参加了本次大赛的裁判工作，这也是江西省唯一受邀参加全国高职组中餐主题宴会设计赛项的裁判员，并且负责中餐主题宴会设计和现场互评的核心执裁工作。

据悉，钟瑶自2011年开始教授酒店管理专业核心课程《餐饮服务与管理》、《宴会设计》，以及《酒店服务心理学》、《中国饮食文化》等专业必修课程。自2012开始带领学生参加江西省大学生科技与创新技能竞赛中餐主题宴会设计赛项，共获2个二等奖和3个三等奖。在2014年和2015年连续两年参加国家国培计划培养，获得2个国培计划结业证书和1个旅游行业协会颁发的行业证书。本次全国赛经过教育部的抽选审核，钟瑶受邀执裁。

本次比赛吸引了来自全国30个省区市、57所院校的171名选手参赛，参赛院校和人数创历史新高。据悉，本次大赛以中餐主题宴会设计为主线，分为接待方案创意设计测试、现场操作测试和英语水平测试三个部分。值得一提的是，今年大赛更加注重对队员间团队精神和集体协作能力的考察，采取团队竞赛形式，同时，新增接待方案创意设计测试比赛，要求团队中三人紧密配合、相互协作，通过互联网查阅资料，共同完成接待方案撰写。

（作者：旅游与外语学院钟瑶  编辑：何佑华  初审：赖艳艳  复审：沈林）