【本站讯】后勤产业集团、记者沈林报道：为全面加深职工对《食品安全法》的了解，提高职工对食品安全工作重要性的认识，提升他们的业务素质，应后勤产业集团邀请，9月30日下午，赣州市卫生监督所汪志霞同志在主楼106室作了题为《食品安全法及食品安全知识》的讲座。后勤产业集团管理人员、餐饮食堂经营人员、食堂工作人员共计100余人聆听了讲座。

 

    讲座上，汪志霞详细叙述了《食品安全法》的宗旨与适用范围，介绍了《食品安全法》的三个新制度，从食品生产经营管理、食品安全法的重点内容、食品生产经营基本要求和禁止生产经营等四个方面详细介绍了食品生产经营方面的知识。此外，她还向现场教职工介绍了《食品安全法》的九个法律责任新规定，和十项食品生产经营者的义务。

 

    讲座中，汪志霞还从食品采购、贮存，粗加工与切配，烹调用料与加工、成品保存，食物再加热，烹调场所卫生，备餐供餐，餐具清洗和保洁等方面介绍了相关的卫生要求。此外，她还详细介绍了留样制度、留样卫生要求，食堂工作人员的卫生要求和禁止行为，食堂操作五项误区等知识。

 

    讲座结束后，后勤产业集团总经理张家龙作了总结讲话。他希望各餐饮食堂经营者、食堂工作人员要把在讲座中学到的知识运用到日后的工作中去，牢记使命和责任，为全院教职员工的健康生活提供坚强的保障。

 

    后勤产业集团管理人员黎金玉、刘永昌、谢遵生等也参加了讲座。

 

讲座现场

 

讲座现场