3月13日，旅游与外语学院召开第45届世界技能大赛江西选拔赛餐厅服务项目备战工作推进会，分析并总结前期备赛的情况，研究下一步工作任务重点。学院酒店管理教研室所有教师积极研讨竞赛技术工作文件，罗敏、钟瑶、许良慧三位教师作为45届江西选拔赛评委分别针对各自负责的模块详细叙述了备赛情况。

旅游与外语学院叶昕和罗丽萍两名同学将代表我院参加餐厅服务项目，她们在寒假期间针对竞赛要求进行了两周校内集中训练，提升基本技能及英语沟通能力；开学前又赴福建绿岛国际酒店西餐厅、赣州七号咖啡馆以及沃品富源公司进行专项训练。

据悉，餐厅服务项目比赛内容包括咖啡制作、餐厅服务、酒吧服务等，项目展示当前和未来餐饮服务行业的服务技能。要求参赛选手具备丰富的国际美食和酒吧服务知识，以及完整、规范的服务准则，将美酒佳肴呈现给餐厅或酒吧的客人。着力体现选手娴熟的服务技能、富有智慧的沟通技巧、良好的礼仪举止、临场应变及良好互动的能力。

近期，为了进一步提升专业技能，促进教学改革，根据2018年全国职业院校技能大赛赛项规程，生态建设与环境保护学院积极应对，召开了专业研讨会，确定指导老师，特聘技术专家指导，对口专业选拔学生，积极备战国赛。

据悉，环保学院制定了完善的集训方案，选拔出10名同学参加备赛，备赛时间安排在晚自习和周末休息时间进行，全程由专业指导教师指导，同学们的热情高涨，积极认真参加每一天的训练。

由于本次大赛项目要求学生能够使用PLC编程来控制比赛设备，为此，环保学院特聘汽车与机电学院胡利军为技术指导专家，为此次备战进行技术攻关、突破难题，不断提升参赛学生的技能水平。

参与本次备赛的安邦同学说，通过每天的训练，不但对自己的专业知识有了很大的提升，同时对综合素质和应变能力也有很大的促进，希望通过努力，争取在国赛中取得好成绩。

据悉，2018年全国职业院校技能大赛“大气环境监测与治理技术”竞赛将于5月份举行，环保学院将派队参加“大气环境监测与治理技术”项目的遴选。

（作者：旅游与外语学院罗敏、张学良，环保学院李奇、陈日辉  编辑：张雯  审核：何佑华）