为更好地服务学生、保障餐饮安全、建设透明厨房，让学生了解食堂生产运营全过程，近日，在后勤保障服务中心邀请学院学生会权益部、新媒体中心学生代表到到食堂后厨参观。

在做好卫生消杀的前提下，学生代表们来到学院一、二食堂后厨，参观了售卖区、蒸饭区、仓库、操作区、洗涤区等场所，仔细检查了各个食堂员工日常工作台账、健康检查证明公示墙，食品留样柜等情况，检查各食堂是否严格按照《食品操作规范流程》进行操作。各食堂管理员向学生们介绍了食堂后厨操作区粗加工、洗菜、净菜、切配、烹饪等工作流程及注意事项，重点介绍了同学们十分关心的餐具消毒问题。据了解，学院每个食堂均配备了由专人负责的智能洗碗设备，严格执行餐具清洗消毒流程，确保消毒效果。

参观结束后，学生代表与后勤保障服务中心食堂管理员、食堂经理们进行了座谈。各食堂经理就学生代表提出的食材选购、菜品多样化、是否能提供减脂餐等建议进行了答复，表示会继续打造安全优质的餐饮环境，保障师生餐饮安全。

作者：后勤保障服务中心王郁红 一审：张雯 二审：肖朕 三审：沈林