为进一步加强学院食品安全管理，提高食堂从业人员食品安全意识，普及学生食品安全知识，保障全体师生身体健康和生命安全，3月27日下午，我院邀请赣州市食品药品监督管理局经开区分局黄金岭街道食品药品监督管理所所长李慧来我院开展《饮食安全管理工作》专题培训会。   

培训会上，李慧首先通过赣州市某幼儿园、小、中、大学数起的突发食品安全事件案例，形象介绍了食源性疾病、食物中毒的发病特点、预防原则等各方面引发食物中毒症状及知识。

随后，李慧就如何做好学校食品安全工作讲了六个关键要求：一是申办《食品经营许可证》，提供健康饮食；二是成立食品安全管理机构，以校长为第一责任人的机构，并建立预急应案；三是建立健全食品安全管理制度（包含从业人员健康证、加工经营场所及设施设备清洗消毒、食品相关产品台账、餐厨废弃物处置方案、突发事件应急处置方案）；四是餐饮业一般操作流程；五是从业人员个人卫生；六是餐饮加工过程中的关键环节。同时还讲解了常见食品添加剂的功能、隐患；强调了从采购到成品等各个阶段的安全操作。

副院长张孝金、后勤保障服务中心主任罗玉明、副主任万水、全体食堂管理人员、食堂从业人员、权益保障中心全体学生、2018届各班级生活委员共计220人参加了培训会。

据了解，我院高度重视食品安全工作，每星期会组织食堂管理员召开食品安全知识学习会，日常工作由专人进行督促管理。通过此次讲座学习，我院食堂管理人员、食堂从业人员、学生代表对食品安全知识有了更深刻的了解，为提升学校食品安全管理水平打下了坚实的基础。

（作者：后勤保障服务中心王郁红  编辑：张雯  初审：赖艳艳  复审：沈林）