为贯彻江西省教育厅、江西省食品药品监督管理局赣教勤字【2018】5号《关于2018年度江西省校园食品安全“护校行动”方案的通知》精神，为全面加强全校校园食品安全监管，着力加强食品安全宣传教育力度，维护广大师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园，4月26日下午，我院产教服务中心组织食堂一线员工50余人在教工第一食堂进行第二期食品安全知识的培训。

培训会由产教服务中心副主任万水主持，他首先通过介绍食品安全的现况及列举全国范围内的实际案例，阐述目前餐饮食品安全的严峻形势，使参训人员理解并熟悉食品安全监管法律法规，提升食品安全基础知识和依法经营意识。

随后，饮食管理负责人黎金玉根据《食品安全法》针对学校食堂预防食物中毒的关键点以及学校突发食源性事件应急处理等内容进行了细致梳理，详细讲解了餐饮食品安全的相关知识，重点把各食堂餐饮负责人主体如何责任落实情况、食品安全管理制度、食堂从业人员管理制度、保洁卫生制度、规范化留样等进行了认真的阐述。

培训会后，万水对各餐饮单位及摊点的食堂管理提出要求：1、逐一对照检查，强化理念，落实责任，切实加强食品卫生安全工作，从源头上保证食品卫生安全； 2、要严格把关，筑牢防线。通过常规检查和重点检查，坚决杜绝食物中毒事件的发生和食源性疾病的流行，切实确保师生员工的饮食安全。

此次食品安全培训，进一步强化了学校食堂管理人员和工作人员的安全意识和责任意识，将推动我院食堂食品安全工作迈上新台阶。

（供稿：产教服务中心  编辑：张雯  审核：何佑华）