为保障校园食品安全，进一步加强我院食品安全宣传教育工作，提高食堂从业人员食品安全意识，营造良好的校园食品安全环境，3月7日中午，我院邀请赣州市食品药品监督管理局经开区分局黄金岭街道食药监管所所长李慧、副所长陈越来我院对食堂餐饮从业人员进行食品卫生安全知识培训。

培训会由产教服务中心主任吕守仙主持，他结合我院食堂自身问题，要求建立健全完善的食品安全监管机制，加强食品生产经营过程控制，完善索证索票制度，做到食品安全全程可追溯。

培训中，李慧强调了食品安全工作的重要性，指出食品安全工作是学校的一项基础性和保障性工作，关系到我院师生的身心健康，关系到我院正常的教育教学秩序，指出了学校食堂常见的安全风险问题及防范措施，强调要做到八把关：一把采购验收关，二把食品加热关，三把生熟分开关，四把清洗消毒关，五把食品存放关，六把人员健康关，七把个人卫生关，八把环境卫生关。最后，陈越为大家详细解读了《食品安全知识操作规范》。

培训进一步增强了我院食堂餐饮从业人员食品安全意识，对完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，确保我院广大师生的饮食健康，努力营造健康、和谐的校园环境具有积极作用。

（作者：产教服务中心王郁红  编辑：张雯  审核：何佑华）