近日，江西环境工程职业学院首次设立“客家菜擂台”，通过厨艺比赛向全校师生展示客家菜、宣传客家情。

　　

　　在该学院学生食堂里，青年教职工们各显身手，在规定的时间内做出了一道道原汁原味的客家菜，其中包括赣南小炒鱼、客家排骨、客家鸡块、四星望月等几十道菜。在比赛现场，该学院邀请客家菜专业厨师做评委，评委将根据菜品外观、味感、质感、营养卫生、菜肴解说、创新等评判标准现场为参赛队伍打分。