客家排骨,客家鸡块，四星望月 ……近日，江西环境工程学院出了一件新鲜事,该院教工团总支联合后勤集团首次设立“客家菜”擂台,通过厨艺比赛向全校师生展示宣传客家菜、客家情。

      

　　在江西环境工程学院学生食堂,该校九大支部的青年教职工各显身手，在规定的时间内,做出了一道道原汁原味的客家菜,其中包括赣南小炒鱼,客家排骨,客家鸡块，四星望月等几十道菜,在比赛现场,该校邀请客家菜专业厨师做评委，评委将根据菜品外观、味感、质感、营养卫生、菜肴解说、创新等评判标准现场为参赛队伍打分。期间,也吸引了不少教职工及家属前来观看品尝。

      

　　据该校学工处负责人介绍,此次活动一方面是向全校师生宣传赣州客家的特色菜肴,传递出赣州客家好客情愫；另一方面加深了教职工之间的了解，融洽了教职 工之间生活氛围。