为进一步加强教育系统后勤管理，落实国家、省有关学校后勤管理文件精神，切实维护师生利益，根据全省教育系统后勤管理问题专项整治工作要求，现将有关政策法规向社会（师生）告知如下：

一、学校食堂管理工作

（一）全面落实主体责任

学校要落实食品安全校长负责制，将食品安全作为学校安全工作的重要内容，建立健全并落实覆盖各个环节的食品安全规章制度及其工作预警、预案、隐患排查、事故责任追究制度等食品安全管理制度和工作要求，明确食品安全分管领导和管理员职责，加大对学校服务外包食堂食品安全各个环节的监管力度，定期组织开展食品安全隐患排查、自查自纠，及时消除事故隐患，杜绝学生食物中毒事故的发生。学校食堂要以改善学生营养，增强学生体质，促进学生健康成长为宗旨，坚持“公益性”“非营利性”的原则，不得以任何形式从学生食堂盈利。学校要抓好食堂的伙食质量，实行成本核算，核定饭菜价格，公示原材料价格，主动接受师生和社会监督。学校要加强食品安全日常管理，督促学生用餐经营者落实食品安全主体责任，履行约定责任，强化从业人员食品安全培训考核，规范加工制作行为。

     （二）加强学生集中供餐的规范管理

加强服务外包食堂规范管理。鼓励具有一定规模、实力强、服务好的餐饮企业为学校提供优质服务。学校引入社会力量经营食堂，要通过公开招标，择优选择依法取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的社会餐饮企业，按规定公示招标结果，并建立准入和退出机制。要落实服务外包食堂“零租赁”政策，不得向餐饮服务企业收取或变相收取承包费、管理费，增加食堂运营成本，最终将负担转嫁给学生。要落实服务外包食堂实行“零租赁”惠及学生政策。学校要加强对服务外包食堂在采购、贮存、加工、成本核算、饭菜价格与质量等关键环节及从业人员服务能力的监督管理，保证“零租赁”政策真正惠及学生。

二、校园超市（小卖部）管理工作。各级各类学校要规范校园内食品、用品经营行为，加强管理，明确责任，确保师生吃上放心食品、用上放心商品的目标得到实现，从源头上把住校园食品用品质量安全关。学校要定期对食堂超市（小卖部）价格监督，维护师生权益。所售食品应当明码标价，且价格不高于本地同类同期食品市场价格。

三、举报电话

本校业务咨询受理电话：0797-8305056

校纪委监督检查室：0797-8306559

教育厅信访电话：0791-86765271

江西省教育厅网上信访网址：https://wsxf.jxedu.gov.cn/wsxf/defaultmain。

                          江西环境工程职业学院

2023年3月31日

来源：1.《关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见》（教发〔2011〕7号）;2.《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部2019年第45号令）;3.《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》（市监食经〔2019〕68号）;4.《江西省人民政府办公厅关于加强学校食堂食材供应安全工作意见》（教府厅发〔2018〕49号）;5.《关于进一步规范和加强学校食堂管理工作的通知》（赣教评字〔2021〕2号）;7.《关于进一步规范高校服务外包学生食堂管理工作的通知》（赣教评字〔2022〕2号）；